Corso SAB- somministrazione di alimenti e bevande
Il corso è abilitante all’ esercizio di somministrazione di alimenti e bevande ed esercizio dell’attività commerciale nel settore alimentare (EX REC – SAB).
Contenuti trattati durante il corso:
- Area Igienico – sanitaria (quadro normativo, cenni di microbiologia, sistema HACCP, realizzazione piano autocontrollo,…);
- Area Merceologia alla somministrazione alimentare;
- Legislazione del lavoro e diritto previdenziale (lavoro subordinato, INPS, INAIL,..);
- Contabilità e diritto tributario;
- Diritto d’impresa e societario;
- Diritto penale (reati alimentari);
- Legislazione pubblici esercizi e negozi;
- Marketing e gestione aziendale;